انار با نام علمی .Punica granatum L متعلق به کوچکترین خانواده گیاهی یعنی Punicaceae میباشد که در اقلیمهای خشک و نیمه گرمسیری و مدیترانه ای دارای رشد و باردهی خوبی است ارقام مهم :ملس ساوه، شیشه کپ فردوس، خزربردسکن، رباب نی ریز، نادری بادرود، ملس یزدی، قجاققم، اردستانی مه ولات و بجستانی
- نام علمی : Punica granatum
- propagation-ازدیاد :قلمه
- پایه :انار
درخت انار میوه ای است گرمسیری تا نیمه گرمسیری که در نواحی ساحلی و مرطوب،به صورت درخت همیشه سبز می باشد ولی در نواحی خشک با زمستانهای سخت،بصورت درخت خزان دار است. درخت انار بطور طبیعی در دامنه وسیعی از شرایط آب و هوایی رشد می کند و به انواع خاکها سازگاری نشان می دهد.نیاز سرمایی آن با 200 تا 400 درجه حرارت بین صفرتا 7 درجه سانتیگراد تأمین می گردد. درخت انار به سرما حساس است و از سرماهای پایین تر از 15 - درجه سانتیگراد در زمستان به شدت خسارت می بیند،درخت انار به طور طبیعی در دامنه وسیعی از شرایط آب و هوایی رشد می نماید و به انواع خاکها سازگاری نشان میدهد ولی به خاکهایی که دارای زهکشی کمی باشند حساس می باشد و درصورت بالابودن آب تحت الارضی نمی تواند تولید مناسب داشته باشد . بهترین خاک جهت کشت انار خاکهای رسی شنی یا شنی رسی با PH بین 5/7 تا 5/8 است. انار بیشترین رشد و تولید محصول را در مناطقی با تابستانهای گرم و طولانی دارد. بهترین ارتفاع 1000 تا 1700 متر از سطح دریا می باشد . انار میوه مناطق نیمه گرمسیری است( درجه حرارت 5- تا 40+ درجه سانتیگراد) زیرا گرمای زیاد باعث سوختگی و سرمای زیاد سبب ترکیدگی آن گشته و از لطافت پوست و مرغوبیت میوه می کاهد. برای شکستن دوره خواب به 200 تا 400 ساعت درجه حرارت زیر 7 درجه سانتیگراد نیاز دارد.